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焙煎度合で豆を選ぶ

焙煎度合で豆を選ぶ

 焙煎度合

焙煎による味の変化

 中浅煎り  (ミディアムロースト)

 酸味と苦味が生まれる柔らかい口当たり

 中煎り   (ハイロースト)

 平均的なロースト酸味はおさえられてくる

 中深煎り (シティロースト)

 酸味と苦味のバランスがよい

 深煎り   (フルシティロースト)

 酸味は少なくなりコクがでてくる

 極深煎り (フレンチロースト)

 苦味とロースト香が強くなってくる

  《ライトロースト・イタリアンローストは、酸味や苦味が強すぎるため販売していません》