カップテストでクリアで
繊細な味だった
ハイチのティピカ種
ブルーパインフォレストが
入ってきました。
2017年新春から
店頭に並びます。

パナマ国際オークションで
世界の注目を集めている
エスメラルダ農園の豆が
入荷しました。

カリブ海ハイチより
ブルーマウンテンと同じ
ティピカ種の豆見本が来ました
カップテストです。
クリーンな味です。

２０１６年度分
エスメラルダ農園
ゲイシャが入ってきました
甘い花のような香りがします。

ドミニカより　めずらしいＰＢ（ピーベリー、丸豆）が
入ってきました。

ブラジル　ショコラ　重量感、安定感のある甘味が特徴です。

小樽１５ｋｇ入り、かわいいです。
（2014.7月より　ブルーマウンテン　ＮＯ.１は、品切れ中です）

ハワイコナ・エクストラファンシー焙煎しました、今年は希少です。

リキットコーヒー、カフェミルズのカップテストです。

後味の印象もいい、余韻も残ります。

アジアンコーヒーのテイストをご堪能下さい

今回はブルボン１００％
丸みのあるコクとクリアな甘味のコーヒーです

樹上に完全乾燥するまで残した、コーヒーの実は、摘み取られる間際まで　たっぷり栄養を吸収し甘味を　保持したままの状態で　熟成させました。

スペシャルティコーヒーのコンセプトと品質、カッピング技術についてでした。
同じコーヒーが２カップ、別のコーヒーが１カップ合計３つのカップから１つだけの別のコーヒーのカップを当てる、それも３カップテストするのに約１分で・・・いつもは、１種類ずつテストしてるので今回２種類の違う味、香りを認識する、いい機会でした。

カフェパークのセールにたくさんのご注文いただきました、いつものお客さま、初めてご購入のお客さま、みなさまありがとうございました。

２３．１２月の三木町店セール用にエメラルド・マウンテンが入りました。

深煎りにしてコクのある苦味をプラスするためフルシティまで煎り上げました。

タンザニア　スペシャルティコーヒー　モンジュール農園　世界が認めた品質の高さを一度ご賞味ください。

アンティグア産コーヒーは、知名度と人気の高さから多くの偽者が出回っていました。２０００年にＡＰＣＡ（生産者協会）が設立され、この地区で収穫・精選されたコーヒーだけを認証しています。
レタナ農園は、認証をうけてます。

先日グァテマラ　ニュークロップ　カッピング会に出席しました。
エルインヘルト農園／アンティグア・レタナ農園／ウエウエテナンゴ　他数種類カッピングしました。
その中で　１番評価の多かったアンティグア・レタナ農園が入荷しました。